1:准备好食材：阿胶25克，核桃仁250克，新疆灰枣100克，黑芝麻250克，枸杞子50克，老黄酒5斤装，碎的老冰糖100克 。两口锅，一口炒锅一口钢锅 。切阿胶的模具，木制的拌勺 。  

  
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1:阿胶泡黄酒两天完全融化 。注意??覆上保鲜膜防止黄酒挥发 。  
  
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2:核桃仁切碎，炒出香味乘出备用 。黑芝麻炒出香味乘出备用 。  
【冬季进补东阿阿胶熬制方法 东阿阿胶如何制作】  
  
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3:灰枣切碎备用 。  
  
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4:泡好的黄酒阿胶倒入钢锅（我用的高压锅）开始熬制 。大火煮沸，转中火熬制，不断用木制勺子搅拌，此时可以先放枸杞子，碎冰糖，期间仍不断搅拌，熬制三十分钟左右，木勺捞起出现挂旗时，可以放炒好的核桃碎 。  
  
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5:待核桃碎搅拌均匀再依次放入红枣碎，最后放入黑芝麻，搅拌均匀关火 。  
  
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6:搅拌均匀后乘出，放入事先准备好的模具中，注意模具抹油或者铺上油纸防止粘着取不掉 。  
  
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7:将模具中的阿胶块压平，取出放案板上 。可以用擀面杖擀薄，然后用刀切块，  
  
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8:切块过程比较费力，需要尽快完成防止冷却变硬后难度较大 。切块后冷却至完全变硬 。成品制作完成?  
  
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