广东瘦肉的炒法  
今天分享：广东瘦肉的炒法方面的讲解 ， 关于广东瘦肉的炒法 广东瘦肉的炒法介绍 ， 一起跟随小编看看吧！  

  
文章插图  
1、主料：猪肉200克（七成瘦 ， 三成肥） 。  
2、配料：笋、水发木耳、黄瓜共100克 ， 葱姜蒜米少许 。  
3、调料：酱油30克 ， 醋25克 ， 盐1克 ， 料酒5克 ， 汤40克 ， 味精1克 ， 鸡蛋清半个 ， 水淀粉30克 ， 花椒油5克 ， 花生油750克（约耗35克） 。  
4、将瘦肉切成长4厘米、宽2厘米的薄片 ， 笋切成梳子片 ， 黄瓜切成柳叶片 ，  木耳摘洗干净 。  
5、将肉片放入碗内 ， 放上少许盐、蛋清、水淀粉 ， 拌勺挂好浆 。勺内放入花生油 ， 烧至五成热时 ， 放入肉片 ， 用铁筷于拨散 ， 将油滗出 。  
6、勺内留油少许 ， 放入葱姜蒜米炝锅 ， 炸出香味后 ， 烹入醋 ， 随即放人配料、酱油、料酒、汤、味精 ， 用水淀粉勾芡 ， 淋上花椒油 ， 颠翻均匀即成 。  
【广东瘦肉的炒法 广东瘦肉的炒法介绍】上述分享的广东瘦肉的炒法 广东瘦肉的炒法介绍的具体介绍 ， 希望大家能喜欢！  

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