蛤蜊炖茄子的做法  
【蛤蜊炖茄子的做法 蛤蜊炖茄子怎么做】网小编为你介绍蛤蜊炖茄子的做法的相关介绍 ， 关于蛤蜊炖茄子的做法 蛤蜊炖茄子怎么做 ， 一起来了解了解吧 。  

  
文章插图  
1、主料：蚬子蛤500g、紫蒂茄子500g 。  
2、辅料：油适量、盐适量、姜适量、小葱适量、香菜适量、大蒜适量 。  
3、茄子切条（块、片、丁） ， 用盐拌匀腌制5分钟 。  
4、茄子变软之后 ， 冲洗一遍 ， 沥干水分备用 。  
5、起油锅 ， 爆香葱姜蒜末和干红辣椒段 。  
6、下入茄条大火翻炒至软 。  
7、调入少量白糖提味 ， 添加蛤蜊平铺在茄子表面 。  
8、盖上锅盖 ， 改中火焖至蛤蜊全部张口 。  
9、调一下咸淡味儿 ， 添加味精 ， 撒上葱花和香菜 ， 翻炒均匀就可以了 。  
上述分享的蛤蜊炖茄子的做法 蛤蜊炖茄子怎么做的详细内容了 ， 希望能给您带来帮助！  

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