秋葵，又名羊角豆、黄秋葵、毛茄，原产于非洲，20世纪初引入我国，一般种植于南方地区，被称为“植物黄金”，有很多大家不知道的营养特点 。  

  
文章插图  
现在立秋已过  
但天儿还是没咋凉快下来  
现今是吃秋葵的好时机  
被称为“植物黄金”的秋葵  
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推荐食谱  
1  
清炒秋葵  
▽  
材 料：  
秋葵4个，生姜、盐、味全高鲜、食用油适量  
做 法：  
1、秋葵洗净去蒂切片，生姜切末 。  
2、锅里放入适量食用油，开大火 。  
【8道时下流行秋葵做法 黄秋葵的吃法和做法】3、烧热后放入姜末炒香 。  
4、倒入秋葵，加入适量食盐，翻炒均匀 。  
5、加入一小汤勺清水 。  
6、最后调入味全高鲜炒均匀即可 。  
2  
秋葵百合  
▽  
材 料：  
百合100克，胡萝卜100克，花生100克，秋葵100克，玉米100克，橄榄油5ml，盐3克  
做 法：  
1、百合掰开洗净、玉米取粒洗净、花生去壳洗净、胡萝卜去皮切喜欢的形状、秋葵洗净切好 。  
2、热锅，倒油，放秋葵、胡萝卜、玉米、花生大火翻炒八成熟 。  
3、最后放百合，翻炒 。  
4、放盐炒均即可 。  
3  
芝麻酱油拌秋葵  
▽  
材 料：  
秋葵一包，白芝麻适量，酱油二勺，盐少许  
做 法：  
1、锅烧热，倒入芝麻，干炒出香味 。  
2、将芝麻中加入少许盐，用擀面杖捣碎，会有浓郁的香味出来 。  
3、捣碎成颗粒状即可，不必捣的过于碎 。  
4、加入酱油，最好是日式凉拌酱油，也可以直接用生抽 。  
5、秋葵洗去绒毛，去头，切成铅笔头的形状，热水焯熟 。  
6、捞出来在冷水中放凉 。  
7、切成滚刀块，斜着切，切一刀，转半圈 。  
8、最后，拌上刚刚做好的调味料，搅拌均匀即可 。  
4  
素炒西兰花秋葵  
▽  
材 料：  
西兰花，秋葵，红辣椒，盐，味全高鲜，植物油  
做 法：  
1、西兰花洗净掰成小块，辣椒切成菱形状 。  
2、西兰花焯水备用 。  
3、炒锅放油，放入西兰花、秋葵、红辣椒进行翻炒，出锅前放盐，味全高鲜即可 。  
5  
秋葵拌豆腐  
▽  
材 料：  
秋葵4～5根，内脂豆腐一小盒，酱油4勺，醋2勺，橄榄油少许，黑胡椒粉少许  
做 法：  
1、秋葵洗净去蒂切小块 。  
2、烧一锅水，把秋葵放进去烫1分钟 。  
3、再烧一锅水放少许盐，把豆腐切块放进去，煮2-3min 。  
4、煮好后的豆腐切薄片 。  
5、将豆腐和秋葵放入容器中 。  
6、将酱油、醋和少许橄榄油放入碗中，搅拌均匀 。  
7、淋到食材上，最后撒上少许胡椒粉就可以了 。  
6  
番茄秋葵汤  
▽  
材 料：  
番茄1个，秋葵15个，陈醋半茶匙，盐，植物油适量  
做 法：  
1、番茄切块，秋葵放沸水里焯一下，斜切段 。  
2、锅内下少许油放入番茄块，翻炒煮至番茄变软出水 。  
3、放入秋葵炒匀 。  
4、然后加两碗水煮开 。  
5、煮开后加盐和陈醋调味就可以喝了 。  
7  
秋葵山药  
▽  
材 料：  
山药150克，秋葵80克，姜两片，水淀粉、盐适量  
做 法：  
1、山药去皮切成方粒，然后入沸水中煮到9成熟 。  
2、秋葵切成段 。  
3、热锅入油，放点姜片爆香 。  
4、放入三种食材，及少量盐一起炒至熟 。  
5、起锅前下红色小米辣提色，水淀粉勾芡 。

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