小时候我们童年的回忆 ， 都是吃油条和胡辣汤 ， 吃起来美味可口 ， 怎么吃都好吃 ， 在家就爱油条配豆浆 ， 出锅的油条 ， 配着浓浓浓的豆浆 ， 真是吃的满足 。首先油条自己炸 ， 晚上揉好面 ， 早上起床取出面团 ， 抹上豆浆 ， 洗刷完了 ， 10分钟就能吃到健康的油条 。  
【怎样在家自制炸油条 家常油条最正宗的做法】  

  
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【食谱】  
高筋面粉50克（12.5%蛋白质含量）  
370克普通面粉（10.5%蛋白质含量）  
盐8克（2小勺）  
小苏打4克（3/4小勺）  
泡打粉6克（1.5小勺）  
植物油20克  
【做法】  
1：盆中倒入370克普通面粉 ， 高筋面粉50克 ， 盐8g ， 小苏打4克 ， 泡打粉6克 ， 倒入网勺中过滤筛选成细腻的面粉状！  
2：盆中倒入温开水200ml搅拌成面絮状 ， 下手揉搓成面团状  
3：揉搓到外表光滑的面团状 ， 盖保鲜膜醒面团 ， 这种是不发面的 ， 想吃发面的可以加入6g酵母粉 ， 搅拌 ， 放入盆中盖笼布发面团 ， 但是发的面团炸油条吃起来不顶饿  
4：醒20分钟后 ， 面团蓬松起来 ， 揉搓排空里面的空气 ， 案板上撒干面粉捞出面团  
5：擀面杖擀成3cm厚的面片状 ， 盖保鲜膜 ， 继续醒一下面皮  
6：擀面杖擀成面片状 ， 切成等份的块状 ， 这样方便油条拼接成2条状  
7：切成等份的面条状 ， 用筷子粘粘水份 ， 2个面皮叠加摞在一起 ， 这样让油条面胚子粘粘的更加牢固  
8：面皮叠加摞在一起 ， 用筷子粘粘水份在中间用力压一下 ， 煎炸时候不会脱落 ， 下入油锅前双手撤一下 ， 拉伸展开  
9：锅中油烧开 ， 下入油条煎炸 ， 煎炸到两面金黄色 ， 翻面继续煎炸 ， 直到油条蓬松涨起来为止  
10：煎炸的两面金黄色后捞出 ， 美味的炸油条就做好了 ， 蓬松软糯特好吃  
  
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