文章插图  
材料  
嫩鸭半个，魔芋一块，啤酒2罐660ml，花椒，八角，葱，姜，蒜，老抽，生抽，蚝油，桂皮，香叶  
做法  
1.鸭子洗净后，用清水浸泡十分钟，泡出血污，再用清水冲净沥干，切小块  
2.魔芋用开水泡一会儿洗干净  
3.魔芋切小块，葱姜洗净切成葱段姜片，大蒜去皮  
4.锅中放油烧热，小火煸香花椒和八角后，捞出扔掉  
5.煸香葱姜蒜  
6.放入鸭块煸炒至完全变色  
7.加半汤匙老抽、半汤匙生抽、一汤匙蚝油、一片香叶、一小片桂皮，放入魔芋块，倒入两罐啤酒，大火煮开转小火，炖40分钟左右至鸭块酥烂  
8.开盖转中大火收汁，撒上葱花即可  
  
儿童菜谱鸭类：咸菜鸭  
  
  
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