文章插图  
用料  

• 平鱼 6条
• 葱 半根
• 姜 4片
• 蒜 5瓣
• 料酒 15毫升
• 酱油 10毫升
• 醋 6毫升
• 面酱 5毫升
• 大料 3粒
• 花椒 适量
• 盐 10克
• 食用油 适量

做法步骤  
【红烧平鱼简单成这样 红烧平鱼的做法窍门】1、平鱼6条处理好 ， 控净  
2、改刀  
3、备料  
4、调料（醋、酱油、料酒、面酱）  
5、均匀撒点淀粉  
6、煎制  
7、煎制完毕  
8、锅加热放入食用油 ， 放入煎好的平鱼 ， 快速加入各种备料 。  
9、各种调料在大碗中充分混合一起 ， 加点水稀释 ， 快速浇在鱼上 ， 大火煮沸 ， 调中火煮制10分钟 ， 收汁 。  
10、取出放入盘中 ， 完毕 。  

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