文章插图  
  绿豆  
  绿豆是一种药食同源食材 。其营养丰富，可作豆粥、豆饭、豆酒、食、麨食，或作饵顿糕，或发芽作菜，故有“食中佳品，济世长谷”之称 。  
  绿豆属于豆科、豇豆，别名青小豆（因其颜色青绿而得名，在中国已有两千余年的栽培史）、菉豆、植豆等 。原产地在印度、缅甸地区 。现在东亚各国普遍种植，非洲、欧洲、美国也有少量种植，中国、缅甸等国是绿豆主要的出口国 。种子和茎被广泛食用 。绿豆清热之功在皮，解毒之功在肉 。绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料，清暑开胃，老少皆宜 。  
传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆粉皮等 。  
  绿豆的营养价值  
  绿豆营养价值很高，含有高蛋白、中淀粉、低脂肪，富含多种矿物元素，多种维生素，尤其富含维生素B1和维生素B2 。绿豆蛋白中赖氨酸含量高，含硫氨基酸为限制氨基酸，为近全价蛋白 。  
  绿豆的功效与作用  
  中医认为，绿豆味甘，性寒，有清热解毒、祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、祛痘、美肤养颜之功效 。  
  现代研究表明，绿豆尤其是绿豆皮中富含多酚类化合物，具有抗菌抑菌、降血脂、抗肿瘤、解毒等功效 。  
  此外，绿豆还可以作为外用药，嚼烂后外敷治疗疮疖和皮肤湿疹 。常食绿豆，对高血压、动脉硬化、糖尿病、肾炎有较好的辅助治疗作用 。  
  孕妇可以吃绿豆吗？  
  可以吃，但不能吃太多 。  
  绿豆含有维生素、微量元素丰富的蛋白质，营养丰富，孕妇是可以吃的 。但绿豆性寒，孕妇不宜过多食用 。可将米、绿豆分别淘洗干净，同下锅加水煮成粥 。如果要单独用绿豆煮汤饮用，应煮至绿豆烂熟，才不至于太过寒凉 。  
  产妇可以吃绿豆吗？  
【孕妇可以吃绿豆吗】  可以吃，但不能吃太多 。  
  绿豆含有丰富的优质蛋白，产妇吃绿豆，可以补充优质蛋白，提高身体免疫力，增强自身抵抗力，减轻身体疲劳感 。但绿豆性寒，产妇不宜过多食用 。天生体寒，常年腹泻的产妇则不宜食用绿豆 。  

• 螃蟹需要蒸多久才能熟 螃蟹一般蒸多少分钟可以吃
• 狗狗能吃榴莲吗 来例假可以吃榴莲吗
• 期间可以吃乌龟汤吗 涩补地龟汤的克数
• 春天可以吃的树叶和花有哪些 春天喝什么粥最好
• 咳嗽可以吃腐竹吗 咳嗽适合吃什么菜
• 吃中药和西药的同时可以吃保健品吗 高血压中医分型及用药
• 芒果汁加伏特加怎么做 喝了蜂蜜水可以吃芒果吗
• 你们喜欢吃的东西是什么 吃完生蚝可以吃火龙果
• 孕期用药你了解多少 孕妇可以吃的感冒药
• 孕妇可以喝桑叶茶吗 女性喝桑叶茶的好处