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本期导读：干黄花菜怎样做好吃，和这两种食材是绝配，清淡味美还营养  
干黄花菜又叫干金针菜，原名叫萱草，古称“忘忧草” 。金针菜的食用部位是它的花蕾 。花蕾呈细长条状，呈黄色，有芳香气味，每年春、秋两季采收 。为了方便把它保存，把花蕾晾干后，就成了干黄花菜 。  
干黄花菜怎样做好吃，和这两种食材是绝配，用黄花菜和木耳、鸡蛋放在一起炒，这道菜肴，清淡味美，营养又丰富，赛过吃肉，做父母的要做给孩子吃，这道菜肴做法简单，容易学，下面分享下做法：  
【黄花菜木耳炒鸡蛋】所需材料：黄花菜（干）1把、木耳（干）1把、鸡蛋3个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、鸡精1茶匙、生抽1汤匙、  
做法步骤：  
把黄花菜和木耳放到冷水中，提前泡发好，干黄花菜一般泡发1小时左右，木耳泡发2-3小时左右 。  
把泡发好的黑木耳，去掉根部，撕成小朵，黄花菜择去梗部较硬的部位 。  
鸡蛋磕入碗内搅打均匀，葱切葱花、姜切末，大蒜切片 。  
锅内加入水烧开，下入黄花菜和木耳焯水，水开后煮1-2分钟，将黄花菜和木耳捞出，沥净水分待用 。  
锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，将鸡蛋液摊开，加热至蛋液稍凝固，再将鸡蛋翻炒成块，将鸡蛋块盛出待用 。  
锅内再添加少许油，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入黄花菜和木耳一起翻炒均匀，淋入生抽，再加入盐，鸡精，少许水，焖制入味1-2分钟 。  
下入炒好的鸡蛋块，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可 。一盘营养丰富的【黄花菜木耳炒鸡蛋】就做好了 。  
【干黄花菜怎样做好吃 干黄花菜怎么做好吃又简单】小贴士：黄花菜和木耳要提前泡发 。黄花菜和木耳焯水，可以去除杂质和异味 。黄花菜焖制一会会更入味 。  

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