原料：小鲫鱼５００克 ， 香葱５００克 ， 生姜四片 ， 炸油半锅 。  

  
文章插图  
酱油五大匙 ， 酒二大匙 ， 糖二大匙 ， 味精１３小匙 ， 水１碗 。  
A做法：①　鱼处理好后 ， 擦干水份 ， 将鱼之两面斜刀切三至四刀纹 ， 沥去水分 。  
②　葱去头及老叶 ， 洗净擦干水份 。  
③　炸油烧热 ， 将鱼投入锅中炸酥（大火）  
捞起 。  
④　炸油倒出 ， 留四大匙油烧热 ， 将葱入锅炒香再加下姜片、调味料（酱油、糖、酒、味精 ， 水）  
烧开 ， 将鱼倒下 ， 借用小火烧至汤汁快干时再起锅（时间越久越好 ， 才会入味） 。  
【儿童食谱营养花样饭：葱烤鲫鱼饭】  
儿童食谱营养花样饭：茄汁羊肉饭  
  
  
  
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