咸肉可以和什么炒  
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文章插图  
1、原料：笋瓜、红辣椒、黑木耳、食用油、食盐、香葱 。  
2、准备好食材，木耳提前用温水泡开，洗净 。  
3、咸肉用温水浸泡后沥干水分，切片，备用 。  
4、笋瓜切开，用勺子挖去瓜瓤，冲洗后切成薄片，辣椒切片，香葱切末，备用 。  
5、将切好的笋瓜和辣椒，用少许食盐抓匀，腌制5分钟后挤干水分 。  
6、炒锅烧热，倒入少许食用油，下葱末爆香后放入咸肉 。  
7、把咸肉炒出油，炒至透明，放入料酒、木耳和少许温水煮2分钟至咸肉熟透 。  
8、放入笋瓜和辣椒，翻炒 。  
9、翻炒分分钟，炒至笋瓜变色断生即可，咸肉有咸味，笋瓜也用盐抓过了，就不用再放盐了 。  
10、关火盛盘，美味下饭的笋瓜炒咸肉就做好了 。  
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