炒小肠怎么炒才会脆  
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文章插图  
【炒小肠怎么炒才会脆 小肠炒脆方法】1、猪小肠 ， 用筷子把它翻过来 ， 然后用搓洗三次 。  
2、锅里放水 ， 放入姜片 ， 花椒 ， 八角 ， 葱白 ， 再放入洗好的猪肠 ， 把猪肠 ， 煮到八成熟 。  
3、猪肠 ， 捞出切成菱形状 ， 姜切丝 ， 葱切段红绿椒 ， 切丝 。  
4、姜和葱段 ， 放进油锅翻炒几下 。  
5、放入猪肠一起炒几下 。  
6、放入青红椒 ， 翻炒 。  
7、炒的差不多了放入味精 ， 老抽 ， 食盐要少放 ， 因为在洗猪肠的时候已经放盐了 ， 就在那个时候 ， 猪肠已经吸收了一些盐分 。  
8、搅拌入味 ， 就可以装盘 。  
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