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山药味甘、性平，入肺、脾、肾经;不燥不腻;其含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品 。  
  
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【健脾开胃食谱：金沙山药条】   
山药味甘、性平，入肺、脾、肾经;不燥不腻;其含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品 。  
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