野菜紫背菜是什么  
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1、紫背菜学名观音苋 。紫茎，叶面绿，背亦紫，故又名紫背天葵、血皮菜、红苋菜;又因“味滑如落葵”，故称为木耳菜 。紫背菜生于平原及低山阴湿处或栽培于住宅附近土坎上，分布于两广、江西、福建、四川、云南等地，全年均可采收 。  
2、紫背菜，这是一种蔬菜的叶子，这种叶子的正面是绿色的，背面是紫色的，因此而得名，这种蔬菜吃起来香味非常浓郁，口感非常鲜嫩，另外还能补充维生素c、胡萝卜素以及多种微量元素，所以有很多好处 。  
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