文章插图  
主料： 菠菜 500克  
调料： 色拉油 30克酱油 10克白砂糖 5克盐 2克味精 1克  
制作工艺  
1. 菠菜洗净沥干水分；  
2. 色拉油倒入炒锅内 ， 用大火烧热 ， 放入菠菜炒熟；  
【素炒菠菜 营养推荐】3. 加入酱油、白糖拌匀；  
4. 再加入味精和精盐 ， 颠炒几下即可 。  
菜品口感：淡雅爽口 。  
食用方法：中餐|晚餐  
友情提示:  
菠菜：菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁 ， 也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源 。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用 ， 能令人面色红润 ， 光彩照人 ， 因此被推崇为养颜佳品 。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质 ， 其作用与胰岛素非常相似 ， 能使血糖保持稳定 。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生 。  
菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素 ， 具有抗衰老、促进细胞增殖作用 ， 既能激活大脑功能 ， 又可增强青春活力 ， 有助于防止大脑的老化 ， 防止老年痴呆症 。哈佛大学的一项研究还发现 ， 每周食用2～4次菠菜的中老年人 ， 因摄入了维生素A和胡萝卜素 ， 可降低患视网膜退化的危险 ， 从而保护视力 。  
食谱相克：菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食 。  
  
肉末烩菠菜豆腐  
粉丝菠菜  
  
  

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