鸡胗凉拌怎么做好吃  
为大家分享鸡胗凉拌怎么做好吃的知识内容，关于鸡胗凉拌怎么做好吃 鸡胗凉拌如何做好吃，相关内容具体如下：  

  
文章插图  
1、用料：鸡珍，姜片，葱段，料酒，八角，桂皮，花椒，蒜末，姜末，辣椒粉，橄榄油，生抽，盐，醋，糖，香油，蘑菇精，芝麻，香菜 。  
2、锅中放入清水，姜片，葱段，料酒，鸡胗，煮10~15分钟 。  
3、煮好的鸡胗放入冰水中泡凉 。  
4、碗中放入葱末，姜末，辣椒面 。  
5、勺中放入橄榄油，冷油放入花椒，桂皮，八角，小火炸至出香味后，把香料捞出 。  
6、把热油浇在鸡胗中，等气泡消失后拌匀 。  
7、把鸡胗从冰水里捞出切成薄片，越薄越好 。  
8、鸡胗放入碗中，加入刚才调好的辣椒调料，再加入生抽，盐，醋，糖，香油，蘑菇精，香菜，芝麻拌匀 。  
9、放入冰箱冷藏30分钟后味道更好 。  
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