材料  

  
文章插图  
1. 鸡中翅约800克；  
2. 葱、蒜切粒各适量；  
3. 调味料：盐、鸡粉、黄糖或红糖、生抽、料酒、草莓酱（2汤匙） 。  
做法  
1. 鸡中翅洗净、沥干 ， 用盐鸡粉腌半小时；  
2. 热油锅 ， 爆香葱蒜 ， 加入适量黄糖或红糖 ， 炒溶化（要开小火炒 ， 否则很容易焦） ， 放入鸡翅 ， 转回大火快速翻炒 ， 让鸡翅均匀上色；  
3. 加入生抽、料酒 ， 继续翻炒 ， 然后加适量水 ， 加锅盖 ， 大火煮开后转小火 ， 把鸡翅煮至熟透、收汁；  
4. 最后加入草莓酱 ， 炒匀 ， 试味后作最后调味便可上碟 。  
笨妈温馨小提示：  
我觉得这道菜一定要先腌肉 ， 这样鸡翅才可以把咸味吸收进去 ， 最后炒出来的鸡翅不会光是外层有甜酸的味道 ， 而里面的肉不够味 。  
我第一次做这道菜的时候就是没有事先腌肉 ， 最后再怎么加盐 ， 吃的时候鸡翅外面是味道很好 ， 甜酸咸味道都足 ， 只是咬开鸡翅后 ， 里头的肉就觉得很淡 ， 不好吃 。之后吸取教训后就没有这问题了 。  
  
儿童菜谱鸡类：荔枝鸡翅  
【儿童菜谱鸡类：果酱鸡翅】  
  

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