文章插图  
此菜含铁丰富，是孕妇补充铁质的良好来源，能防治孕其缺铁性盆血 。  
原料：  
猪排骨250克，料酒2克，淀粉30克，味精0.5克，白糖25克，醋15克，花椒盐3克，熟猪油1000克（耗用75克），酱油25克 。  
制作：  
1、将排骨洗净，切成6厘米、2厘米左右的肉条，用少量酱油、料酒、味精及部分定粉调匀，拌好，浸泡一小时，使之入味 。  
2、再把白糖、醋、酱油及少许清水调成糖醋汁，余下的淀粉加2倍水调成湿淀粉 。  
【孕期食谱：椒盐排骨】3、锅置火上，先炸一次排骨，捞出，稍冷后，再炸一次，使排骨炸得透而均匀，捞出，放在盘里 。  
4、再热油锅，将调好的糖醋汁倒入，煮开后，倒进湿淀粉勾成糖醋浓汁，淋上熟猪油，放在加一个碗内 。  
5、将花椒盐放在一个小盘里，吃的时候可蘸糖醋汁、花椒盐吃 。  
特点：  
肉香，别有风味 。  
  
孕期食谱：猪肉韭菜馅水饺  
孕期食谱：荠菜黄鱼卷  
  
  

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