老传统清明麦果的做法  
这些你知道吗？老传统清明麦果的做法的生活小知识 ， 关于老传统清明麦果的做法 教大家老传统清明麦果的做法 ， 下面小编为您详细解答  

  
文章插图  
1、主要食材：水磨粳米粉350克、鲜艾草叶10克、豆沙陷料10克、黑芝麻10克、白砂糖10克、热水1勺  
2、把艾叶、碱粉一起丢水里煮 ， 熟了以后拧干水分 ， 剁碎 。越碎越好 ， 这样才能跟粉充分混合均匀 。  
3、粉倒盆里 ， 加入艾叶碎碎 ， 倒热水进去 。要热水 ， 这样粉团比较软 ， 好揉很多 。一直揉到把盆边上的粉全部粘得干干净净 。其中热水不能一次加太多 ， 要揉一会儿加一点 ， 这样是为了方便控制粉团的湿度 ， 调整到最适合 。  
4、粉不能全部倒完 ， 另外拿只小碗剩一点 ， 后面还有用 。  
5、粉团揉好以后的状态 。再根据模子大小 ， 揪成小团 。  
6、揪好的小粉团捏成斗状 ， 加陷料 。  
7、填好陷料的斗儿把口子揪起来 。  
8、用多留着的粉把摸具里面扑一下 ， 这样是为了很容易地脱模 。把粉饼塞进模子 ， 压平 。脱模 。  
9、蒸锅里铺层干净纱布 ， 上锅蒸熟即可 。  
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