文章插图  
花生你只会煮着吃吗？其实可以用来做花生酱，它可是营养宝库，其蛋白质含量是牛奶的8倍左右，富含丰富的微量元素，孩子适当的食用可以补充每日所需营养；纯手工制作，富含不饱和脂肪酸，还能降低胆固醇，即可用来拌面拌菜、作为火锅蘸酱，也可以用来涂面包、饼干，用处多多，营养满满，还能帮助孩子更好的生长发育，家里有花生就能做，一起安排起来！  
用料  

• 花生 300g
• 盐 5g
• 糖 5g
• 芝麻油 10g

做法步骤  
1、食材： 花生300克 调味品： 盐5克、糖5克、10克芝麻油 工具： 柏翠破壁机  
2、300克花生放烤箱500W烤10分钟左右（花生含有大量蛋白质和脂肪，以不饱和脂肪酸为主，且大部分为亚油酸，能避免胆固醇沉积，适量食用可预防动脉硬化等）；  
3、烤好的花生搓去外衣（觉得麻烦的可以直接买烤熟去衣的）；  
4、柏翠破壁机倒入花生，5克食盐、5克白糖（根据自己的口味调味即可）；  
5、盖上盖子选择“破壁键”绞打；  
6、花生被打碎后，附着在杯壁上，中间形成空洞，刀头开始空转，此时关机停止运行，打开盖子，用筷子搅动一下，将旁边的花生碎都搅拌到中间；  
7、再重新盖上盖子选破壁键继续绞打（不断重复步骤4-步骤5）；  
8、中途停一会儿，渗一渗油；  
9、如果打碎的花生出油比较少，可以倒入10克花生油或者芝麻油；  
10、再盖上盖子继续破壁，高硼硅玻璃材质、破壁声音低至68DB，360度无死角破壁，搅碎食材口感细腻，醇香；  
11、重复绞打几次，就闻到浓浓的花生香味了（使用不同的破壁机需要搅打的时间和次数不一样，根据实际情况来决定即可）；  
12、我喜欢有一些颗粒感的花生酱，所以破壁到这种程度就可以了，喜欢细腻的可以再打一两次；  
13、做好放入容器中冷藏保存，想吃的时候用干净无油无水的勺子舀取即可；  
14、外面买的花生酱都是齁甜的，添加剂非常多，自己做的甜度适中不伤牙，超市卖好几十一罐，自己在家5元就能做，比超市卖的更天然健康；  
15、浓郁的花生香味扑鼻而来，可以用来做凉菜蘸酱、火锅蘸酱，也可以涂抹在面包、饼干上，细腻绵密、油润光亮，赶紧安排起来试试吧！  
花生的营养功效  
花生，味甘，性平；归脾、肺经 。健脾养胃，润肺化痰 。主脾虚不运，反胃不舒，乳妇奶少，脚气，肺燥咳嗽，大便燥结 。  
1.促进生长发育  
花生含丰富的维生素及矿物质，可以促进人体的生长发育 。  
2.健脑益智  
促进细胞发育，提高智力花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力 。  
3.延缓衰老  
花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分 。常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有“长生果”之称 。  
4.润肺止咳  
润肺止咳花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症 。  
5.止血  
凝血止血花生衣中含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病，不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益 。”  
6.降低胆固醇  
防止冠心病花生油中含大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外 。避免胆固醇在体内沉积，减少高胆固醇发病机会，能够防止冠心病和动脉硬化 。另外，花生中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质—白藜芦醇，可预防癌症的发生及发展，具有抗动脉粥样硬化和冠心病，缺血性心脏病，高血脂的防治作用 。

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