肝损伤吃什么蔬菜对肝恢复好( 二 )

1、无根豆芽
有的豆芽(特别是黄豆芽)在生产时施用了除草剂，使生长出来的豆芽粗壮而无根。除草剂中含有致癌等物质，而无根豆芽中就吸收了这种毒物。
因此，这种无根豆芽不宜食用。
2、久存的老南瓜
含糖量高，并且由于储存时间过久，易使瓜肉发生无氧醇解，并使瓜质改变，食用后不利于健康。
3、腐烂的生姜
腐烂的生姜会产生一种很强的毒素——黄樟素，人吃了能引起肝细胞中毒，损害肝脏功能。
因此，选购生姜时，要选新鲜、外形完整、无霉变和无腐烂变质的大块鲜姜。
4、秋扁豆和豆荚
这些食物含有一种凝血物质——聚集素，能使血液凝固，是一种毒蛋白。其豆荚则含有一种溶血素。这些有毒成分在秋季成熟的“老扁豆”中含量特别高，人若食后往往会中毒，发生头痛、头晕、恶心、呕吐等症状。但这些毒素经高温处理后即可破坏。
因此，对这种蔬菜应高温烧炒，彻底熟透才可食用。
5、新鲜木耳
新鲜木耳中含有一种叫做卟啉类的对光线敏感的物质。人食用后，皮肤经光线的照射可以引起皮炎，出现瘙痒、水肿、疼痛，个别人还会因咽喉水肿而发生呼吸困难。
因此，只有选购干木耳，水发后再食用才安全。
6、新鲜黄花菜
它含有一种秋水仙碱的剧毒物质，若食用，将发生中毒。中毒症状为恶心、腹泻、头痛、口渴，重者甚至出现昏迷。
因此，新鲜的黄花菜一定要经过蒸煮、晒干后方可食用。
7、未成熟的西红柿
它含有一种叫做龙葵的有毒物质，食用后可出现恶心、呕吐、头晕、流涎等中毒现象。
如果生吃，危害更大。
3.肝损伤，吃什么食物有利于恢复
肝功能损伤的病人，吃什么食物有利于恢复？
在日常生活中由于大量饮酒，长期熬夜，服用药物等原因，许多朋友的肝功能受到了很大的损伤。
如果肝功能受到了损伤的话，可以在日常生活中吃一些含有蛋白质，维生素，碳水化合物的食物来帮助肝脏恢复。
肝病患者注意不能吃太多的动物肝脏，动物肝脏中的含铜量高，会导致过量的铜聚集在肝脏和脑组织中，从而导致肝硬化，影响到肝脏的恢复。
肝功能受损的患者应该食用一些养肝护肝的食物
1，豆制品或者奶制品，此类食物含有大量的蛋白质、钙、磷、维生素，能够促进肝脏组织的修复。
2，西瓜，富含维生素、蛋白酶，能够除烦解渴、利尿消肿，有利于肝脏内毒素的排出。
3，火龙果不但含有丰富的白蛋白，还含有丰富的花青素。
这是一种抗氧化、抗衰老作用很强的营养物质，可以保护肝脏健康，所以患者平时可以多吃火龙果，花青素在蓝莓、葡萄皮、红色蔬菜里面的含量也比较丰富，患者平时可以多吃这些食物。
4，海鲜类，如带鱼、白鱼、牡蛎、螃蟹等，能够增强机体免疫力，修复损伤的肝脏细胞，改善肝脏功能。
肝损伤后一定不能再吸烟喝酒，否则对肝脏来说将超负荷，一旦超越其能力，将对肝脏造成不可挽回的伤害。
另外可以多吃一些素食，低脂肪类的，高纤维的，谷类的，豆类的，健康食品，正确的饮食有助于肝细胞的再生和免疫系统的作用。健康是革命的本钱，希望大家不要忽视肝脏的保健。
出现肝损伤之后饮食方面要补充足够的蛋白质，这样可以促进肝细胞的修复。蛋白质可以从鱼肉奶蛋里面摄取。
然后再补充一些富含纤维素和维生素的蔬果、全谷物，这样才有利于肝脏的健康。患者记住不要吃生冷油腻，甜腻辛辣的食品，饮食要以高蛋白、高维生素、高纤维、低脂肪食物为主。

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