咸肉晒干后保存方法  
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文章插图  
1、把咸肉放入塑料袋中，用真空包装机抽出来空气，能保存一个月左右 。把咸肉放在冰柜中冷冻，能保存50天左右 。把咸肉煮熟后，分装在食品袋中，放入冰柜中冷冻，能保存40天左右 。把咸肉放在筐中，放置于温度比较低的地方，可以保存4周左右 。  
2、腌肉是用食盐腌制的，又叫渍肉、盐肉、咸肉 。腌肉是大众化的食品，好的腌肉外观清洁，刀工整齐，肌肉坚实，表面无黏液，切面的色泽鲜红，肥膘稍有黄色 。由于味美可口，又能长期保存，所以深受消费者欢迎 。  
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