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选择和制作辅食需注意事项  
1、配方合理，营养均衡  
一般，辅食最简单的配方只含两种食物，如粥类加一种肉类，称之为基本混合膳食。但最好能增加一些其他食物以供给宝宝多种营养素，使之成为更完善而平衡的饮食。这种多种混合膳食一般含四种成份：  
1)一种主食作主要的成分，最好用谷类粥等;  
2)一种蛋白质辅助食品，可用动物或植物蛋白质如奶类、肉类、鱼、蛋、豆类等;  
3)一种含矿物质和维生素的辅助食品蔬菜和水果;  
4)一种供应热能的辅助食品油类或糖类以增加混合膳食所提供的热能。  
当以合适的比例采用这四种成分时，即可形成完善的平衡膳食。注意主辅食的比例合理，如65克的米可配合25克的禽畜肉或30克的蛋或25克的豆类，有时可采用两种提供蛋白质的食物，如豆和小鱼，最好能采用动物蛋白质以增加生物利用率。最好能选富含维生素C，维生素A，钙的深绿色和黄红色的蔬菜水果。  
2、选择含高能量和营养素的食品  
宝宝的胃容量较小，一餐不能容纳过多的食物，一般6个月-1岁的宝宝每餐只能吃100-200ml食物。因此应为宝宝每餐配制量少但能量高、营养素丰富的食物，以满足宝宝生长发育的需要。  
  
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3、限制纯热能食物  
给宝宝的饮食，不宜多加油、糖等纯热能食物，每天最多只能加10克或5克油和10克或20克糖。  
4、好吃，但不含刺激性  
烹调时应注意用不同颜色食物的搭配，这样可以刺激宝宝的食欲。烹调时可放入少量调味品，如油、盐等，但不宜用刺激性调味品如：辣椒等，尽量少用或不用味精，烹调以清蒸或煮为主，不宜煎、炸。  
5、食物应新鲜并切碎煮烂  
选择新鲜的食物，并挑选其较嫩的部分，如蔬菜的菜叶部分;肉类应以肝或其他内脏及瘦肉为好，豆制品则以豆腐、豆腐干等为宜。制作前，应注意切碎煮烂，但维生素C与制作过程极有关系，蔬菜不宜长时间烧煮。  
6、注意卫生  
在配制辅助食物的过程中，如不注意卫生，就容易引起宝宝胃肠感染，导致腹泻、呕吐等症状的发生。  

  

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