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◆材料◆水发木耳80克、猪瘦肉30克、西葫芦片20克 。  
◆调料◆植物油、盐、姜片、味精、水淀粉各适量 。  
做法：  
[1]木耳洗净，撕成小朵；瘦肉洗净，切片，加入少许盐、味精、水淀粉腌渍 。  
[2]油锅烧热，倒入瘦肉炒至八成熟时倒出 。  
[3]余油烧热，放入姜片、肉片、西葫芦片、木耳炒至快熟，用味精、盐调味即可 。  
  
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【木耳炒瘦肉】  

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