材料  

  
文章插图  
吃剩的北平烤鸭  
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附送的甜面酱  
剩下的量  
长条茄子(软茄)  
2~3条  
青葱  
3枝  
做法  
step1 1  
茄子斜切成长段 。以大火油锅炸约30秒后沥干油份 。  
step2 2  
剩下的炒鸭和片鸭肉加入剩下的甜面酱及少许水(约100ml)加热煮滚 。  
step3 3  
将沥干油的茄子倒回锅中 。  
step4 4  
再加入葱段拌炒几下后即可乘盘 。  
【儿童食谱鸭类：烤鸭烧紫茄】  
儿童食谱鸭类：鸭肉松生菜包  
  
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