再把保鲜膜上面扎点小孔，方便蒸汽流通受热更均匀 。  
开锅以后上笼，中火蒸5分钟 。  
3.趁着这个空儿，咱切点小黄瓜丁 、小胡萝卜、再放进去玉米粒，好看好吃还营养 。  
切好以后用开水下锅汆一下去去生 。  
差不多煮个一分钟，把虾仁也倒进去 。基本上虾仁一打卷，一变色就熟了。  
4.锅烧热，加清油，这样炒出来更油亮，把所有的配料一块下锅大火翻炒均匀，沿锅边烹点料酒把香味激出来 。  
再加两勺水，少许盐 、糖 、鸡粉 、鸡汁主要突出鲜味 。烧开以后芶点芡粉，把汁收浓就可以了 。  
这个时候蛋羹也蒸好了，滑嫩平整 一个孔都不带，一晃咣咣的跟布丁没两样 。  
把蛋羹划成小块，浇上刚刚熬好的料汁，味道立马不一样 。你可能不爱吃普通的鸡蛋羹，多了这个汤底，一点鸡蛋的腥味都没有，全是鲜香味，真是天天吃都吃不够 。  
做鸡蛋羹，别再加点水就上锅蒸了，多加这2步，鲜香滑嫩Q弹，孩子是越吃越想吃 。  

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