【儿童食谱馒头类：黑芝麻小馒头】材料  

  
文章插图  
中筋面粉600  
g  
酵母粉6  
g  
果汁奶粉50  
g  
黑芝麻粉50  
g  
沙拉油15  
g  
糖45  
g  
水300  
g  
做法  
step1 1  
将中筋面粉、酵母粉、果汁奶粉、黑芝麻粉、沙拉油、糖、水全部加入盆中搅拌成团 。(水份不要一次全倒进搅拌，水量视面团情形分次增添加入 。)  
step2 2  
面团搅拌搓揉至光滑后，静置15分钟 。  
step3 3  
松弛好的面团撖平成长片状，折3折再杆平，然后撖成长片状折3折再杆开 。(此步骤可以重复至少3次，这么做可以让馒头成品更好吃又好看~)  
step4 4  
长片状的面团从旁边向内卷成圆条状，收口朝下稍为加压让面团粘合，把圆条状面团均分切块 。  
step5 5  
夏天温度高，将面团放进蒸笼中阖上盖子，进行第二次发酵约30分钟即可 。(蒸笼里的面团铺排在烘焙纸上，每个之间需预留空间，避免炊蒸过程中面团沾黏一起 。)  
step6 6  
馒头发酵完后，用中火从冷水开始蒸，水滚后蒸15分钟即可 。  
  
儿童食谱馒头类：抹茶双色手工馒头  
  

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