6、降低(调节)细胞和毛细血管的通透性 。缺钙易导致过敏,水肿等 。
7、促进体内多种酶的活动 。缺钙时,腺细胞的分泌作用减弱 。钙还是酶的激活剂 。
8、维持酸碱平衡 。
9、参与血液的凝固过程 。血的凝固是一个复杂的过程,其中一个步骤是:凝血酶原—具有活性的凝血酶,其中需要有钙来激活 。
宝贝补钙的建议
钙是人体所需的重要元素之一,人在任何时候都应该补钙,尤其是婴儿期,那么怎样补才算科学呢?
奶品是婴儿最好的补钙来源,就钙容易吸收的程度来看,母乳最佳,次之是配方奶,最后是鲜奶 。
补钙时一定要同时补充VD,促进钙在肠道吸收和利用,理想的补钙方法是分别服用VD和钙剂 。
夏天户外活动较多,1岁以上宝贝暂可不服用VD,以免蓄积体内引起中毒 。
婴儿胃酸浓度低,最好选择葡萄酸钙、乳酸钙等有机钙;2-3岁后胃酸浓度逐渐增高,可选择含钙量较丰富的无机钙,如碳酸钙 。
晒太阳时不要隔着玻璃窗,阳光中的紫外线很少能穿透玻璃窗 。而且,要尽量多露出皮肤,增加皮肤对VD的合成 。
菠菜、苋菜等绿色蔬菜先焯一下好,除去草酸,再和豆腐一起炒,以免影响本身及其他食物中的钙吸收 。
避免把钙剂放到牛奶、米汤或稀粥等食物中,食物中的植酸会影响钙吸收,导致体内钙吸收下降 。
烹调鱼或排骨放些醋,用小火长久焐焖,使鱼骨、排骨中的钙充分溶出,钙与蛋白质在一起也最容易被吸收 。
大米和白面中含有很多植酸,影响钙的吸收 。制作前,最好先将面粉发酵或把大米放在温水里浸泡一下 。
黄豆(大豆)植酸含量很高,可采用发芽方法去掉,以促进钙的吸收和利用 。
把豆腐和鱼一起炖,鱼肉中含有的VD促进豆腐中的钙吸收;把西红柿与鸡蛋同炒,西红柿中的VC促进鸡蛋中的钙吸收;把雪里蕻与黄豆同食,都可使钙的吸收和利用率大为提高 。
少吃高盐、高油、高蛋白饮食,如汉堡、炸鸡、洋芋片、虾味鲜、蚕豆酥等;少吃高磷食品,如汽水、可乐等 。前者增加钙的排出,后者妨碍钙的吸收 。
钙剂最好在两餐之间服用,这样可使钙被体内更好利用,进餐时服用容易影响钙的吸收率 。
食物中蛋黄或动物肝VD含量相对较高,可给4-5个月的宝贝喂一些熟蛋黄,10个月时添猪肝粥或羊肝粥 。
钙质有利于宝宝骨骼生长,健康发育 。给宝宝补钙要注意不能过量,恰当即可 。
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