腊肉是将肉进行腌制后再进行烘烤或者晾晒制作而成的肉制品 ， 能够延长肉制品的保存时间 ， 而且可以添加特有的口感 ， 腊肉存放时可以放入酒中浸泡15分钟时间 ， 然后放入坛子中密封保存 ， 或者直接悬挂在阴凉通风处 ， 即可保存3个月时间 。  
腊肉介绍   

  
文章插图  
1、腌制烘烤  
腊肉是腌制烘烤后的肉制品 ， 将新鲜的猪肉进行腌制 ， 然后经过烘烤或者晾晒制作而成的肉制品 ， 这种制作方法可以长时间保持肉质不发生变化 ， 而且还可以使腊肉附带一种特殊的香气和口感 。  
2、白酒保存  
腊肉需要使用白酒进行保存 ， 首先将腊肉切成均匀的块状 ， 然后放入白酒中浸泡15分钟左右的时间 ， 白酒可以杀死腊肉中的有害细菌等物质 ， 再将其放入密封的坛子中保存 ， 即可存放半年左右时间 。  
3、通风保存  
【腊肉是什么肉优质】 腊肉可以放置在通风阴凉处保存 ， 将腊肉悬挂在室内通风且阴凉的地方 ， 保持温度环境在20度以下 ， 即可将腊肉保存3个月左右眼时间 ， 但是空气中的湿度较大可能会缩短腊肉的保存时间 。  
  

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