孕妇食谱 补血调理  
主料： 猪血 200克豆腐 150克  
调料： 姜 3克大蒜 3克盐 2克味精 1克料酒 3克植物油 15克大葱 3克  
制作工艺  
1.猪血和豆腐都切成小块；姜、葱切成细末 。  
2.锅内放油烧热 ， 爆香葱姜 ， 下猪血 ， 烹料酒、加水 ， 烧沸后 ， 再放豆腐块 ， 最后调味即可 。  
菜品口感 色泽美观 ， 汤汁鲜美 。  
【猪血豆腐汤】相关人群 本菜适宜怀孕中期食用 。  
健康提示  
1.本菜含蛋白质、铁、锌、钙、磷 。  
2.猪血营养丰富 ， 蛋白质含量高出猪肉一倍 ， 含各种人体所必需的氨基酸和丰富的铁 ， 具补血的功效 。为孕妇常食之佳品 。可防妊娠贫血 ， 以对妊娠眩晕亦有良好的作用 。  
KEKO营养师友情提示：  
1、猪血：猪血中含有多种微量元素 ， 对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处 ， 可以防治缺铁性贫血 ， 并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症；猪血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害；猪血不宜食用过多 ， 以免增加体内的胆固醇；凡有病期间忌食 。  
2、豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富 ， 而且豆腐蛋白属完全蛋白 ， 不仅含有人体必需的八种氨基酸 ， 而且比例也接近人体需要 ， 营养价值较高；有降低血脂 ， 保护血管细胞 ， 预防心血管疾病的作用 。此外 ， 豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处 。  
食谱相克  
1、猪血：猪血不宜与黄豆同吃 ， 否则会引起消化不良；忌于海带同食 ， 会导致便秘 。  
2、豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调 ， 会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食 。  
  
玉兰炒虾球  
白烧蹄筋  
  
  

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