材料

文章插图
南瓜300g , 新鲜明虾十多只 , 嫩豆腐半盒 , 速冻青豆 , 料酒 , 盐 , 淀粉 , 黄油一小块
做法
1.明虾去头剥壳(留最后一节壳不要剥 , 这样更漂亮) , 开背去肠泥 。南瓜去皮去瓤切成薄片 , 速冻青豆解冻
2.明虾用少许料酒 , 盐和干淀粉拌匀腌制备用
3.双立人STAUB珐琅铸铁锅 , 空锅小火加热两分钟
4.放一小块黄油进去 , 融化
5.转中火 , 把南瓜片倒入双立人STAUB珐琅铸铁锅中 , 煸炒至南瓜身软
6.加水没过南瓜 , 加盖煮三分钟左右
7.关火 , 把南瓜连汤汁一起倒入搅拌机 , 搅成细腻的南瓜糊 。(如果嫌麻烦或者家里没有搅拌机 , 这步可省 , 可以在第6步骤多煮会儿至南瓜全熟 , 用木铲把南瓜压碎成泥)
8.把搅拌好的南瓜糊倒回双立人STAUB珐琅铸铁锅中 , 开中小火煮开 , 嫩豆腐半盒切小块放入锅中 , 再放入青豆和腌制好的虾仁 , 放一小勺盐 , 少量鸡精调味 , 等羹煮开 , 再继续煮至虾仁变色即可出锅
儿童菜谱海鲜类:葱油鲍鱼
【儿童菜谱海鲜类:南瓜豆腐海鲜羹】
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