大白菜零下五度会冻坏 ， 其耐寒温度在五度左右 ， 低于五度白菜就会冻伤 ， 最终腐烂 ， 因此在零下五度保存大白菜时 ， 要将其放入菜窖、冷库中 ， 或者将白菜埋藏在深沟中 ， 并向上方覆盖一层稻草和菜叶 ， 延长白菜的保鲜期 。  
大白菜零下五度会冻坏吗   

  
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1、会冻坏  
大白菜零下五度会冻坏 。因为大白菜生长的最适温度在十度以上 ， 而温度低于五度就会停止生长 ， 环境温度在零下时 ， 白菜中的水分就会结冰 ， 从而导致叶片出现冻伤腐烂的现象 。  
2、菜窖储存  
冬季储存大白菜可以使用菜窖 。首先将大白菜放在室外阴凉干燥的环境中两到三天 ， 等待白菜中的水分蒸发一部分后 ， 再将其外表的黄叶烂叶摘除 ， 然后依次放入菜窖中 ， 排列整齐 ， 最后盖上菜窖口即可 。  
3、埋藏储存  
大白菜可以埋藏储存 。首先将白菜多余的根部砍掉 ， 然后将烂叶黄叶摘除后 ， 放入阴凉的环境中晾晒一段时间 ， 最后在地面挖出一条深沟 ， 将白菜均匀的排列在其中 ， 并向上方覆盖一层稻草和菜叶即可 。  
【大白菜零下五度会不会冻坏优质】 4、冷库储藏  
大白菜还可以放入冷库中储藏 。冷库中的温度较低 ， 可以延长白菜的保鲜期 ， 但在保存的过程中 ， 要将白菜分筐放置 ， 或者整齐的排列在一起 ， 而且每两个筐之间要预留一点空隙 ， 以免堆放过于密集 ， 导致温度上升 ， 白菜腐烂 。  
  

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