鸡脚是餐桌上常见的菜肴，有时候我们一边逛街一边啃鸡脚，这似呼发生在很多人身上 。但可别只顾着吃，我们也得有把鸡脚做成美味佳肴的手艺 。我给大家讲讲，我认为鸡脚最好吃的三种做法 。  
【鸡脚最好吃的三种做法 凤爪的做法大全】蒜蓉鸡脚  
备好食材：生鸡脚、大蒜、味精、鸡粉、白酒、生抽、白糖、盐、小米辣  
做法：挑选个大的鸡脚剪去指甲，放入锅中加入清水煮熟，煮至鸡脚烂些捞出盘中 。把大蒜、小米辣剁碎倒入盘中，然后，依次加入味精、鸡粉、白糖、盐、生抽、白酒少量和鸡脚搅拌均匀，腌制半小时即可 。注意：大蒜一定要多放，才能突出此菜的特色 。  

  
文章插图  
卤鸡脚  
备好食材：鸡脚、草果、八角、桂皮、丁香、茴香、白芷、香草、大蒜、生姜、白酒、酱油、鸡精、味精、盐、食用油  
做法：锅中倒入清水开火后，加入上面所有食材，猛火煮开转成中小火，用勺子舀少许卤水尝一下，让其卤水盐味咸点，煮制一小时即可关火 。  
虎皮鸡脚  
备好食材：鸡脚、半桶食用油、鸡精、生抽、蚝油、盐、姜、蒜、麦芽糖、青辣椒、红辣椒  
做法：取一大盆放入鸡脚，拿一个小碗装入半碗温开水，放入麦芽糖，让其融化，倒入装鸡脚的大盆，用手搅拌均匀，使鸡脚都抹上麦芽糖 。锅中倒入半桶食用油烧开，放入鸡脚炸至金黄色捞出，拿一锅放入清水，放入炸好的鸡脚煮开，把鸡脚煮烂，捞出锅中，加入青红辣椒调味，稍炒片刻出锅 。  

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