根据实际情况而定 。
一般来说香肠一旦有异味之后，都是不建议再吃的，因为好的香肠不会有异味，变质香肠不仅异味，还可能会滋生细菌以及微生物，食用后会加重人体胃肠道负担，导致人体出现腹痛、腹泻等不适症状发生，严重时还可能会导致人体出现食物中毒的情况，因此香肠有臭味后，建议直接扔掉比较好 。
小贴士
【腊肠有点臭味怎么处理优质】 但是如果香肠只有一点点臭味，并没有其他异常，此时的香肠清洗干净后还是可以吃的 。
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