霉豆腐发红色的霉可以吃吗优质

根据情况决定 。  
1、放了红曲导致红霉可以吃  
若是霉豆腐在制作过程中往里面添加了红曲,就会制成红霉豆腐乳,表层会有一层红色霉,这是正常的,其红曲为曲霉科真菌红曲霉的菌丝体寄生在粳米上而成的红曲米,里面不含有有毒物质,而且还具有健脾消食,活血化瘀的功效,可以继续吃 。  
2、其他情况不可以吃  
【霉豆腐发红色的霉可以吃吗优质】 如果做霉豆腐的时候,并没有放红曲,但做好后发现有红色的霉,那么就不能继续吃,可能是细菌或其他霉菌导致的结果,为了安全起见,这种霉豆腐要尽快扔掉处理,以免误食中毒或感染其他食物发霉变质等 。  
  


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