建议用生木瓜 。  
【木瓜煲汤是用生木瓜还是熟木瓜优质】 如果要用木瓜来煲汤的话，那么建议可以选择用生木瓜，这种木瓜的质地比较脆，煲汤吃的话不至于过于软烂，但不建议用太生的木瓜，不然吃起来口感就会比较酸，建议可以选择那种7-8成熟的木瓜，也就是按压起来不软，但是拍一下有弹性的木瓜 。  
而如果木瓜已经完全成熟了的话，那么其果肉的质地就会变得比较软，此时比较适合于用来直接吃，而不是用来煲汤 。  
  

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