都可以 。
【健脾胃用生麦芽还是炒麦芽优质】 生麦芽和炒麦芽都有健脾胃的功效 ， 尤其是对促进淀粉性食物的消化效果较好 ， 可用于治疗脘腹胀满、食积不消、脾虚食少的症状 ， 常与山楂、神曲、鸡内金等同用 ， 健脾胃吃的时候可以将生麦芽或炒麦芽煎水喝或研磨成粉食用 。
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