食物中毒 大闸蟹中含有大量的细菌微生物，如果没有完全加熟就食用的话，很有可能会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、乏力等食物中毒症状 。
过敏 未成熟的蟹类中，含有较多的组胺，而这种物质对人体有致敏作用，因此一些体质敏感的人群食用了，很有可能会引起皮肤发痒、红肿、丘疹、呼吸苦难等过敏反应 。
注意【大闸蟹没熟吃了会怎样优质】 由于每个人的身体状况不同，因此没熟的螃蟹吃了，是否会有反应，是否引起哪些反应，都是完全因人而异的 。
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