莲子熬粥为什么是苦的优质

可能是没有去芯 。  
【莲子熬粥为什么是苦的优质】 莲子中间有一根绿色的胚芽被称为莲子芯,其中含有较多的生物碱成分,所以吃起来比较苦,如果在煮粥的时候没有将莲子去芯的话,那么其中所含的生物碱成分就有可能会溶解到粥里面,此时吃起来口感就会比较苦 。  
但这种苦味并不具有毒性,食用后还可以起到清热解毒的作用,如果觉得太苦的话,那么建议下次在煮粥之前可以先将莲子芯去掉 。  
  


    特别声明:本站内容均来自网友提供或互联网,仅供参考,请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系,我们将在24小时内删除。