主要有以下方法：
糖炒栗子不好剥 ， 很可能是炒的时候没有在板栗后背开口导致的 ， 一旦开口了 ， 板栗壳、内皮就会与板栗分离 ， 是比较好去壳的 ， 因此糖炒栗子的时候可以在板栗后背开口再炒 。
如果糖炒栗子已经炒好了 ， 这时候可以再加热一下 ， 没开口这时候可以开口 ， 开口后板栗内皮就会好剥皮一些 。
【糖炒栗子内皮不好剥怎么办优质】 最后还可以将糖炒栗子置于冰箱冷冻室保存2小时左右 ， 时间到了之后在拿出来 ， 在低温的作用下 ， 板栗是很好去壳去皮的 。
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