小贝壳的做法 贝壳的做法家常做法( 二 )


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1、水煮冲洗法,在锅内倒入适量的水将花蛤放入锅内以后中火烧开,等花蛤的壳全部打开后关火捞出,用清水冲洗花蛤,几次就可彻底清洁 。
2、加热清洗,将闭合的花蛤冲洗干净以后,放入什么都没有的锅内小火加热,等出现开口的花蛤时,将其挑出,用流动的水冲洗,就会很容易将花蛤身体内的泥沙清洗干净了 。
3、水中加盐,倒一盆温水,在水中放入适量的盐和食用油,这是为了营造虚假的生长环境来迷惑花蛤,使花蛤可以放松警惕自然张开贝壳,便于吐出身体内的泥沙,而油在水面形成油膜以后就能将水和空气分开,使花蛤因为缺氧而快速呼吸,可以加快排除泥沙的速度 。


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