米酒表面黑点怎么处理,米酒有点黑毛但非常甜处理方法 _米酒

米酒有点黑毛但非常甜处理方法米酒有点发黑，口感依旧很甜是可以饮用的，但要将黑毛去除干净才可以饮用。一般只要米酒的口感没有太大的变化，饮用后不会出现什么问题，可如果米酒的口感明显有变化，就不能继续饮用了，不然会影响身体健康。
如果是在制作米酒的过程中出现黑毛的情况，说明你使用的方法不正确，米酒在发酵的过程中，就是酒曲生长的过程，会有一些白毛出现，有的是因为发酵时间过长，才会出现白毛，只要将白毛去除干净，是可以饮用的。
若米酒中有大量的黑毛，这是由于发酵过程中杂菌造成的，即便口感没有发生变化，也不要饮用了，如果是少量的黑毛，直接将黑毛去除就能饮用，关键看米酒的具体情况，一般不建议饮用含有黑毛的米酒。
在酿酒之前，容器一定要清洗干净，不能有一点的油迹，你可以用热水烫一烫，再用干净的抹布擦拭干净，不建议用手直接触碰糯米，可以戴一副塑料手套，或者是隔层的保鲜膜，这样酿出来的米酒才不会出现黑毛或者是白毛的现象。
自做的米酒,长白毛而且有黑点,怎么办米酒在发酵过程中，如果产生了白毛和黑点，说明受到了杂菌的感染，不能喝了，最好扔掉。
产生白毛和黑点的原因大致为容器消毒不彻底，或者碰到生水了。在做酒的过程中，要把容器清洗干净，不能有油，把容器用开水烫几遍，保证没有细菌。做酒过程中，不能碰生水。

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扩展资料：
1、在米酒中打个鸡蛋、煮些糯米圆子或加入适量红糖，滋补效果更佳。
2、女性在月经期前后一周多吃些米酒煮鸡蛋，可起到很好的美容丰胸效果。
3、米酒能同肉中的脂肪起酯化反应，生成芳香物质，使菜肴增味。
4、米酒冬天宜热饮，这样更能享受到其醇香，驱寒暖身的效果也更佳，夏天宜冷饮。对血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症，米酒以热饮为好
酒酿表面有小黑点怎么补救酒酿表面有小黑点实际上是发酵的过程中，细菌与空气中的氧和氮作用，米和水的成分发生变化。但是因为密封不好，霉菌可以不断的获得氧和氮而渐渐成长，最终肉眼可以看得到的大?。褪撬档暮诿?。
产生白毛和黑点的原因大致为容器消毒不彻底，或者碰到生水了。在做酒的过程中，要把容器清洗干净，不能有油，把容器用开水烫几遍，保证没有细菌。做酒过程中，不能碰生水。

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制作米酒的注意事项：
1、拌酒曲一定要在糯米凉透至30℃以后。否则，热糯米就把菌杀死了。结果要么是酸的、臭的，要么就没动静。中间温度太低也不成，酒曲不活跃，杂菌就会繁殖， 30℃左右最好。还有一定要密闭好。否则会又酸又涩。
【米酒表面黑点怎么处理,米酒有点黑毛但非常甜处理方法】2、做酒酿的关键是干净，一切东西都不能沾生水和油，否则就会发霉长毛，(这和酒曲的生长条件有关，不洁的环境会促进杂菌生长) 。要先把蒸米饭的容器、铲米饭的铲子、勺子和发酵米酒的容器都洗净擦干，还要把手洗净擦干。
3、发酵中途(12小时、24小时)可以打开盖子看看(别经常开盖)，如果没有酒香味、米饭还没有结成豆腐块的趋势，可以将容器放30℃温水中水浴加热一下，使米不至于因温度不足而不能继续发酵。
为什么我做的米酒上面有一层黑毛楼主你好，米酒有一层黑色的，是在做时有东西上有油，你看黑色的上面有毛就不要吃了，毛就是有细菌污染了。

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