焖面一般15分钟就够了，时间太短面条不容易熟，时间太长的话面条会吸收水分，膨胀变干 。焖面可以搭配很多食材，比如鸡肉丝、猪肉、豆芽、豆角、蘑菇、土豆等，焖面是要注意将其打散，不要面条之间太过粘连 。
焖面一般焖几分钟
焖面的制作时间一般为10-15分钟，首先起锅烧油，打入两个鸡蛋，炒到差不多后盛出备用 。向锅中加入辣椒、蒜末爆炒，然后加入适量生抽、老抽、耗油、盐、醋等，再加一碗清水，放入面条和鸡蛋，盖上锅盖焖10分钟，最后撒上葱花即可 。
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焖面是中国中北部的传统面食，也被叫做卤面、糊面等，在陕北、北京、安徽、湖北地区较为流行 。焖的做法不会像煮那样破坏面粉的蛋白质结构，所以更加有营养，口感也更好，焖面的配料大多是豆角和肉类，克根据喜好加入其他食材 。
焖面所采用的面条大多是碱水面，因为碱水面更容易吸收汤汁，焖出来的口感也更加劲道 。面食可以说的人们除了米饭之外最常吃的食物，其中含有丰富的蛋白质、碳水化合物和维生素，搭配豆角有解渴健脾等功效 。
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