荷包蛋的正确做法 怎么煮荷包蛋
鸡蛋做法非常丰富，煎着吃，煮着吃，炸着吃，蒸着吃，炒着吃，都可以把它做出很多花样，在这些鸡蛋的吃法中，我觉得荷包鸡蛋的做法，才是最好吃的 。但是很多人在做荷包鸡蛋的时候，不是散花，就是煮老了 。
为此今天我就要来给大家说一说，要怎么去煮荷包鸡蛋，才能给它煮得又圆润、又好吃，一起来看一看吧 。这个方法我已经用了十几年，每次做荷包鸡蛋时，都是一次性成功哦 。

文章插图
【荷包鸡蛋】
【原料】：鸡蛋，盐，生抽，香醋，芝麻香油 。
【酱油荷包蛋的正确做法 荷包蛋的正确做法】【方法及步骤】
1、首先在对鸡蛋进行选用的时候，一定要把鸡蛋选用最新鲜的，越新鲜的鸡蛋，其内部的蛋黄凝固性就越好，煮出来的鸡蛋，就更完整 。
2、准备好鸡蛋，我们要给它放到清水里面洗一洗，将它表面的细菌和污渍，给淘洗干净 。
3、鸡蛋表面虽然看着很干净，但其实你知道吗?它表面有很多的细菌和杂质哦，所以在洗鸡蛋的时候，除了要用清水以外，还要记得加入少许盐，能杀菌消毒 。
4、起锅烧水，锅中加入一大碗清水，然后盖上盖子，开大火把锅中的水烧开 。趁着这个时间，我们要准备两根小葱，切成葱花备用 。
5、切好的葱花，我们要给它装入大碗中，然后加入一勺盐，一勺生抽，半勺香醋，一勺芝麻香油，并放到一旁备用 。
6、准备几个小碗，吃多少鸡蛋就准备几个，然后将它们横竖排列开，再把清洗干净的鸡蛋，一个个地倒入小碗中，一个碗装一个鸡蛋即可 。
7、这样去对鸡蛋进行处理，是为了防止鸡蛋有坏鸡蛋，否则的话，就会影响一锅鸡蛋哦 。
8、大火加热，将锅中清水煮至底部有气泡出现后，我们要往锅中加入一勺盐，并用汤勺轻轻推动一下，将食盐搅拌融化 。
9、转小火，然后把装有鸡蛋的小碗，贴在水里面上，再给它慢慢滑入清水中 。动作一定要慢，以免鸡蛋有破损现象，等鸡蛋煮至稍微定型以后，再把另一个鸡蛋加入清水中 。
10、所有鸡蛋全部入锅以后，我们需要盖上盖子，小火给他煮5分钟，等时间到了以后开盖，再用汤勺轻轻推动一下，防止鸡蛋粘黏 。
11、最后，我们要把煮鸡蛋的清水，舀一两勺到盐水碗中，将其搅拌化开以后，再加入煮好的鸡蛋，就可以直接食用了 。
好了，以上就是今天我要给大家分享的知识，那些不知道怎么煮荷包蛋的朋友，一定要记得用我教你的方法，去试一试 。煮荷包蛋除了要轻放，小火慢煮以外，还要记得用盐水哦，盐水能有效促进，鸡蛋快速凝固，就不会破裂了 。

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