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东江渔翁撒网是郴州的标签，好水产好鱼！东江江水清澈，是天然的矿泉水 。水温常年在8至12摄氏度左右，鱼在冷水环境中生长较缓，富含丰富的氨基酸和蛋白质 。鱼在水质优越的条件下生长，味道尤其鲜美 。特别是东江小鱼仔，加工成各种口味的鱼制品，味道以香辣鲜美著称，是当地的一道名产 。


临武鸭是中国的八大名鸭之一，有着上千年的悠久养殖历史，曾是朝廷的贡品，享誉湘南粤北 。其肉质细嫩、味道鲜美，以“滋阴降火，美容健身”而著称 。“东江的鱼，临武的鸭，大奎上的牛肉顶呱呱 。”大奎上牛肉，自清代以来就享誉郴城，以其肉香、味美、回味悠长而闻名 。马田豆腐清醇而细腻，洁白柔嫩，或煎或煮，加上小葱、辣椒、麻油等佐料，芳香扑鼻，鲜甜无比 。


这里曾是“兵家必争之地” 。赵子龙当年计取桂阳郡，驻守期间治军抚民有方，军不扰民，深受老百姓拥戴 。百姓用猪肉皮和五花肉放入方园五爪辣椒酱坛子里，用民间传统工艺腌制数月后，赠送给子龙将军下酒送饭 。其味道又香又辣，回味悠长，子龙将军不舍独享便赠予主公刘备享用，刘备用后食欲大开，赞口不绝，随即赐名“子龙郡坛子肉”，又于明朝被选为宫廷贡品而名扬天下 。



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古时郴州就有为朝廷酿制贡酒的悠久历史，流传至今 。每年白露节一到，家家酿酒，待客接人 。家酿五谷酒属谷香型白酒，由稻谷、小麦、玉米、高粱、小米五谷调和，加上天然山泉水酿制而成 。酒温中含热，口味细腻，略带甜，酒体丰满醇厚，回味悠长，谷香不绝 。倒缸酒属甜型黄酒类，现代科学测定，倒缸酒中含有丰富的氨基酸，种类大达18种以上，含量是啤酒的5倍，除此以外，还含有丰富的碳水化合物、脂肪、维生素等营养成分，能滋补强身 。


古时从中原乘船抵达郴州，然后换陆路通过湘粤古道南下至宜章县，接着继续乘船通过水路进入广东 。如今，探寻湘粤古道的商埠文化，建议走骡马古道，从郴州裕后街，徒步南下至宜章，或从宜章北上郴州 。



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