gb078.2二级是纯粮酒,859.一定是纯粮食酒 _gb078.2

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GB/T10781.2是清香型固态发酵白酒的执行标准，属于纯粮食酒。除此之外，固态法白酒的执行标准还有GB/T10781.1（浓香型）、GB/T26760（酱香型）。GB/T10781.2规定，清香型白酒酒精度低度为25l~40%Vol，高度为41~68%Vol 。
【gb078.2二级是纯粮酒,859.一定是纯粮食酒】固态法白酒国家标准（即GB/T10781）。而固液法白酒国家标准（即GB/T20822），液态法白酒（即GB/T20），所以gbt10781.2是固态法白酒。属于清香型固态法白酒。
白酒的执行标准GB/T10781.1是浓香型固态法白酒标准。而10781.2是清香型固态法白酒标准。以及10781.3是米香型白酒标准，都属于粮食酒。

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具体的白酒执行标准对照表如下：
GB/T10781.1-2006浓香型白酒（五粮液、择地而生酒）。
GB/T26760-2011酱香型白酒（茅台、郎酒）。
GB/T10781.2-2006清香型白酒（汾酒、二锅头）。
GB/T23547-2009浓酱兼香型白酒（口子窖酒、白云边酒）。
GB/T20823-2007特香型白酒（江西四特酒）。
GB/10781.3-2006米香型白酒（桂林三花酒）。
gbt078.2是纯粮食酒gbt10781.2是纯粮食酒，又称清香型固态法白酒，是一种根据国家规定标准生产的纯粮食酒。粮食酒是白酒的一种，指的是酿酒的原材料所用的是高粱、玉米、大米、小麦和大麦等粮食，所以有粮食酒之称。
按照国家关于白酒生产标准所生产的一种清香型固态法白酒。其所采用的原材料都是粮食，再用传统酿酒工艺将之酿制而成，因为工序繁多复杂，所以一般售价也会较为昂贵。

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粮食酒在制作过程中：
从原料的选取到成品都有着严格的工序要求，就如在原料选取时要求颗粒饱满、杂质少、无霉变、干燥等，此外还需要进行分级除杂。
而后，还要经过固态发酵、蒸馏、陈酿、勾兑等一些列工序。由此可见，想要酿制好的粮食酒所要耗费的精力是非常多的。
gbt078.2是纯粮食酒应该是GB/T10781.2 清香型白酒的国家标准，这种标准是纯粮酒。
GB/T10781.2 清香型白酒的国家标准属于固态发酵，生产纯粮固态发酵白酒的主要原料要求符合相关标准，必须是高粱、玉米、小麦、大米、糯米、大麦、荞麦、青稞等粮食和豆类等（不包括薯类与果蔬类），颗粒均匀饱满、新鲜、无虫蛀、无霉变、干燥适宜、无泥沙、无异杂味、无其它杂物。

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扩展资料
清香型白酒特点的标准是：清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净。清香纯正就是主体香乙酸乙酯与乳酸乙酯搭配谐调，琥珀酸的含量也很高，无杂味，亦可称酯香匀称，干净利落。
清香型白酒以高梁等谷物为原料，以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂，采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒，强调“清蒸排杂、清洁卫生” ，即都在一个“清”字上下功夫，“一清到底” ，不应有浓香或酱香及其异香和邪杂气味。
gbt078.2是纯粮食酒gb/t10781.2是纯粮食酒，固态法白酒国家标准（即GB/T10781），而固液法白酒国家标准（即GB/T20822），液态法白酒（即GB/T20），所以gbt10781.2是固态法白酒，属于清香型固态法白酒。
GB/T10781.2规定清香型白酒酒精度低度为25%Vol-40%Vol ，高度为41%Vol-68%Vol 。须以粮谷为原料，经传统固态发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有以乙酸乙酯为主题的复合香的白酒。

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