文蛤怎么清洗里面的沙子,新鲜的文蛤买回来之后该怎么清洗里面的沙子 _文蛤

1. 浸泡法：将文蛤放入清水中浸泡30-60分钟，文蛤自然散出的砂粒会沉淀在水底，然后用漏勺或者手将文蛤捞起来。
2. 盐水法：将文蛤放入盐水中浸泡1-2小时，让文蛤吐出沙粒，然后再用清水冲洗几遍。
3. 小刷子法：用牙刷（新的干净牙刷）将文蛤外壳和壳缝里的沙粒清洗干净，再用清水冲洗几遍。
无论哪种方法，用清水冲洗文蛤时需要反复冲洗几遍，直到冲出来的水变得清澈无杂质为止。
怎样才能把蛤蜊里面的泥沙给去掉一、用香油盐水浸泡：

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如果时间允许的话，可以用放了香油和盐的水来泡蛤蜊，用这个方法有一点要注意，那就是水的温度，水最好是20度上下的水，如果直接用水龙头里放出的自来水，水温低，蛤蜊不爱张嘴。用这个方法泡2-3个小时，蛤蜊会吐出很多泥沙。
二、来回摇晃：

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找个大点的，带盖子的盆或者盒子，把贝壳放进去，倒入少许水，没过即可，然后用手不停地来回摇晃容器，力度适中，不要过大，不然蛤蜊的壳子就会碎了，卖相不好。摇两分钟后，蛤蜊晕了，会吐出不少泥沙，用水洗一洗再摇一摇，反复三次就差不多了。
找个大点的，带盖子的盆或者盒子，把贝壳放进去，倒入少许水，没过即可，然后用手不停的来回摇晃容器，力度适中，不要过大，不然蛤蜊的壳子就会碎了，卖相不好。摇两分钟后，蛤蜊晕了，会吐出不少泥沙，用水洗一洗再摇一?。?反复三次就差不多了。
三、焯水：

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这个方法是最直接的，最彻底去除蛤蜊中泥沙的方法了，不过要是用蛤蜊做汤的话就不建议用这个方法，鲜味会流逝。炒蛤蜊的话可以用。把蛤蜊放入开水锅中，盖上锅盖，一分钟后捞出。再用水冲洗，把花蛤里的泥彻底洗干净，沥干水分备用。
用这个方法可以毫无保留的去除泥沙。有朋友建议我用焯过蛤蜊的水凉一凉，沙子会沉底，取上面的水再洗，这样可以保持蛤蜊的鲜味。
文蛤怎么洗才能干净文蛤是海鲜的一种，味道鲜美，营养也十分丰富，要想做的美味，首先就得清洗的干干净净，否则这道菜就会大大减分,不能尽如人意了。要想把文蛤洗的干净彻底,让文蛤把泥全部吐出来,还是有许多方法的,
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文蛤和花蛤清洗的方法是一样的。下面我们把这种方法分享给大家，希望大家掌握这种技巧。
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第一种方法：温盐水泡
【文蛤怎么清洗里面的沙子,新鲜的文蛤买回来之后该怎么清洗里面的沙子】?
首先，将花蛤倒入一盆温水中，然后在温水中放入盐巴和油，用量依据盆里的水来定。这样的做法可以模仿花蛤的生长环境，从而使其张开贝壳有利吐沙。而放入油的作用是使水面形成一层油膜，能够将水与空气分隔开来，让花蛤在水中缺氧而加快呼吸，从而加快吐沙进度。
然后，静置两到三个小时以后，我们就会看到多数花蛤都把贝壳张开，而且水浑浊不清，这时候花蛤去吐沙过程就完成了。如果想缩短吐沙时间，我们可以用手来回搅动盆内的水，并且反复换水，这样几分钟就可以让花蛤吐尽泥沙了。
第二种方法：水煮冲洗
如果你认为第一种方法太耗费时间，那么我们就来学习一种快速去除泥沙的方法。首先，将锅内倒满水，放入花蛤用水煮。当锅内的水开了的时候，花蛤的壳基本也全部打开，这时候将水倒掉，再用水将花蛤冲洗一次就可以将泥沙清理干净。
但是这样的做法容易影响花蛤的鲜味，我们可以将煮过花蛤的水晾凉了滤去底部沉积的泥沙，用上面澄清的汤水来洗花蛤，这样可以保留部分鲜味。
第三种方法：加热冲洗
首先，将买回的花蛤外壳的泥沙用清水冲洗干净。然后将花蛤放入无水的炒锅里加热3分钟，待到花蛤陆续开口的时候，就立刻挑出开口的花蛤放在水龙头下面冲洗，即可将其内部的泥沙清理干净了。
这种做法非常简单，而且蛤肉鲜嫩、营养和水份都不容易丢失，刚买回来的花蛤也可以马上烹饪上桌，真是再方便不过了。
新鲜的文蛤买回来之后买回家的花蛤，最好是拣选一下残渣，清理整洁机壳，随后换掉干净整洁的海面或是自身勾调的盐水，让它自身把细沙吐出。留意：自身勾调盐水，要做到和海水的浓度类似才行。将很颠好的海蛎子放入清水槽内，用饮用水就可以了，水流量务必盖过海蛎子。随后放入少许的食用盐，量以你平时烧菜放入食用盐量的二倍就可以，随后滴进四、五滴芝麻油于盆中。过去了20多分钟之后，左右晃动一分钟，会使海蛎子消化吸收大量水份，加快吐出来沙子。

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回家以后把它放入盆里，再加上一点儿水，水恰好把花哈吞没了既可，再在盆里撤上一撮福清，翻拌一样就可以了，不上一两个钟头花哈肚里的沙子就吐得干净整洁了。自己回家泡的盐水和店主的盐水不一样，因此可以问老总关键点，买回家后先用要回家的水培一下，随后放一烧开水的锅中，焯下，等花蛤逐渐张嘴的情况下发动机熄火，随后把花蛤放入盆中，自来水恰好遮住花蛤为宜，随后依据花蛤的是多少放入2--3倍的食盐，倒进少量芝麻油，等上3-5个钟头，恰好是一个早上或在下午的时长。

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花蛤去沙还能够用振动法，置放花蛤的碗上边再翻面一个碗，随后晃动振动碗，让花蛤人体里的细沙掉出去。但是这处于被动法像较为与休养法，实际效果稍弱。把花蛤放到油桶装的盐水中，那样可以确保花蛤能生存，又可以让花蛤在油桶里边吐沙，但是这种方式时长会生长一点，因此要吃花蛤就得提早大半天选购。

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花蛤不但美味可口，而且营养丰富。花蛤具备高占比的蛋白、碳水化合物也有各种各样维他命及钙等身体必要的营养元素。还有着十分奇妙的降胆固醇的功效。
怎样清洗蛤蜊才能让其将沙吐干净蛤蜊肉质鲜嫩，但是如果里面有沙子的话也会影响口感，所以大家在清洗蛤蜊的时候可以加一些盐，等待两个小时左右，或者是往水里面加油，这些蛤蜊会将壳内的石子往外吐。其次大家也可以焯水，将水烧开，然后将蛤蜊放进水里泡一会儿，然后再进行清洗。

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一、用盐水浸泡
盐水具有杀菌的效果，而且活的蛤蜊能够在这种水中张口，然后将肚子里的沙石吐出去，不过大家要多等待一段时间，这些蛤蜊吐出来的沙都会沉淀在盆的底部，浸泡完之后还是需要放在冷水里冲泡一会儿。其次大家也可以放入苏打粉和放盐水是同样的道理，因为水质的味道和蛤蜊生存环境当中的水不一样，所以苏打粉也会让格力把杂质都吐出来。第3个方法就是将蛤蜊放在盘里放入适量的水，然后再盖一个盖子，不断的摇晃，大概10分钟之后就可以。

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二、加入油
将碗里放一些水，然后将蛤蜊放在里面浸泡滴加少量的食用油，浸泡一会儿，这些蛤蜊也会开始张嘴，并将沙石吐出来。还有一种方法就是将蛤蜊放在热水里焯一下，这种方式可能会让蛤蜊的肉质变得不是那么嫩。但是蛤蜊将嘴炸开了之后，大家再一个一个地清洗，虽然比较耗时，但是吃起来没有任何的不适。

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三、结束语
现在很多人都喜欢吃蛤蜊，做成花甲粉或者是清炒蛤蜊，配上一罐啤酒，味道非常好。不过有些人也喜欢去路边的小摊吃蛤蜊，如果他家条件允许的话，可以自己在家里做，毕竟小摊里的食物不是特别卫生，而且有的摊主会用死掉很久的花甲给大家做美食，味道不太好闻，而且肉质都变质了，对身体不好。

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