卷菜饼怎么做软又好吃,软饼卷菜的做法大全窍门 _卷菜

卷菜饼软又好吃的做法：
材料：
- 面粉
- 水
- 白菜或其他蔬菜（洋葱、胡萝卜等）
- 盐
- 植物油
步骤：
1. 将面粉和水按照2:1的比例混合，搅拌均匀，让面粉吸收水分，揉成光滑的面团，静置10分钟待其完全松弛。
2. 将白菜或其他蔬菜洗净切碎，加入适量的盐，搅拌均匀后静置一会儿，让其出水并软化。
3. 将面团分成若干小块，搓圆成球状。将每个小面团擀成薄饼状。
4. 把白菜或其他调料均匀地放在饼皮上，并用手指捏紧，让饼皮包住蔬菜。
5. 在平底锅内倒入植物油，加热至六成热，然后放入卷好的饼。
6. 煎至两面呈金黄色，稍稍用厨房纸巾沾去多余的油，即可食用。
Tips:
1. 饼皮一定要擀的薄，这样煎的时候很容易熟透，卷菜饼会更松软。
2. 加入盐的蔬菜不要放太多，因为煎的时候水分会逐渐挥发，蔬菜会缩水。
3.如果想要更有口感的卷菜饼，可以在蔬菜配料中多加入些料酒或者姜末。
4. 煎的时候掌握好火候和时间，避免卷菜饼过糊或过生。
软饼卷菜的做法大全窍门软饼卷菜
食材主料；面粉200g 辅料：油，适量，盐适量，芝麻适量，葱花适量，生菜适量步骤1.面粉里拌入酵母拌匀，加温水揉成面团，饧30分钟2.将饧好的面团用擀面杖擀开成大饼状，均匀地撒上盐、芝麻、葱花、熟花生油3.卷起来4.一切为二，取一段长条将两边捏?。绞帜笞×蕉?向相反的方向拧两下5.从上向下摁下来,压成小圆饼，擀成大圆饼~6.锅里放少许油，油温下锅7.翻面8.出锅，刷上黄豆酱（PS：喜辣的童鞋此处可刷辣椒酱 O(∩_∩)O~）9.放上生菜，再刷上一层黄豆酱，卷起来10.开吃小贴士锅里少放些油，可以根据自己的喜好加菜，加些鸡蛋、火腿肠味道都不错哦。

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蒸卷菜饼的制作方法面粉100克、水30克、圆白菜、火腿各50克、洋葱、荸荠25克、盐2克、醋1克、姜片15克、香油50克
春饼卷菜
春饼卷菜
1.将圆白菜、洋葱、火腿、荸荠切片，并用沸水将圆白菜、洋葱烫一下捞出沥干水，然后放入火腿、香油、醋、盐拌匀。
2.将面粉用水调匀，烙制成薄面饼。
3.将拌匀的调料放在薄面饼上卷起即可食用。
黄花菜：
黄花菜即称金针菜、金菜、南菜或西菜，是用黄花的花蕾干制而成，其味香、鲜、嫩、糯，维生素和矿物质含量丰富，一向被视为珍贵的素菜。黄花菜的产地很广，以湖南产量最多，江苏质量最好。
做法
1. 面粉加水揉成一个光滑略硬的面团。盖上保鲜膜醒半小时至软硬适中
2. 醒面的时候来准备卷菜。锅中刷油，鸡蛋打散摊蛋皮
3. 老豆腐切成厚约8mm的片两面煎至金黄
4. 热锅凉油将猪肉丝滑熟盛出
5. 蛋皮切细丝，煎好的豆腐切丁备用
6. 油豆皮，胡萝卜切丝，香菇切片
7. 醒好的面团分成乒乓球大小的剂子
8. 压扁，台面刷油，将压扁的剂子摞起来，摞一层刷一层油
9. 如图擀成直径约12cm的薄饼
10. 蒸锅垫笼布，上汽后大火蒸10-15分钟至熟，焖两分钟揭锅。小心的将蒸饼一张张的分开备用
11. 锅中放油，烧热后放葱丝炝锅，翻炒胡萝卜丝和香菇
12. 下豆芽，油豆皮，继续翻炒至断生，调入少许糖
13. 接着放入豆腐?。?蛋皮，肉丝，调入比较多的孜然，盐调味，出锅~
1. 将面粉鸡蛋温水按比例混合后拿筷子使劲搅拌使没有豆豆状的面粉粒出现不用太过粘稠
2. 待锅热起给锅中滴上几滴油摇晃均匀拿勺子舀一勺面糊糊到锅中另一只手拿起锅快速晃动使面粉平铺锅底
3. 待十几秒后看饼子的一圈微微翘起就拿铲子轻轻从一边翻起注意不要太用力整个饼子从锅底分离时翻面感觉差不多了再翻一次一直注意煎饼的颜色如图时就可以出锅了
4. 放入盘中再做下一个这个土豆丝大家我最后加了点老干妈还不错
5. 豆角炒肉炒之前先把豆角煮一下再切末待油热放花椒炒肉末随后放入已经半熟的豆角最后出锅前放盐
6. 大家不要学我放红辣椒一点都不辣啊亲甜的啊有木有么有味道虽然我出锅前加了孜然但是就是没有辣味啊
7. 然后么就是卷一卷就行了对了炒菜的时候可以把盐加重一点因为煎饼里面没放盐

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白菜饼怎么做又软又好吃窍门白菜直接用来烙饼？不用和面揉面，烙好的饼又软又香，吃了还想吃
白菜，用来做饼的话，比较常见的是做白菜馅的馅饼。和大家分享一个白菜直接用来烙饼的方法，不用剁碎，切成丝就可以。烙好的饼，又软又香，蘸上调好的料汁，吃了还想吃。而且做法简单，全程不用和面、揉面，不用弄脏手，二三十分钟就可以做好，用来做早餐也很合适。
秋冬季节，正是吃白菜的好时节。这个季节的白菜清甜脆嫩，水分足，口感可以说是一年中最好的时候。营养价值也高，富含多种维生素以及膳食纤维。正如老话说的“百菜不如白菜”，喜欢的亲们一定要试试这个吃法。
具体制作方法
第一步：准备食材。白菜几片、鸡蛋2个、面粉200克左右、香葱适量。
第二步：把白菜清洗干净，然后平铺在菜板上。白菜梆子比较厚，为了在烙饼的时候更好的成熟，所以，我们要提前把它切薄一些。如图，菜刀平放，慢慢的将菜梆子片成两片。
第三步：然后把整个白菜叶子切成细丝，如图。
第四步：把切好的白菜丝放入盆中，再放入1勺盐，拌匀后腌制10分钟。
第五步：如图，腌好后会有一些汤，把这些汤倒掉。
第六步：把面粉、鸡蛋、香葱末放入盆中，再放入少许白胡椒粉提味。
第七步：如图，搅拌均匀，静置两三分钟。
第八步：开始烙饼。把平底锅小火烧热，然后抹少许油，接下来，把面糊倒入锅中平铺开。
第九步：待一面凝固金黄时翻面，直至双面金黄、成熟时即可取出。
第十步：切块，上桌吧。
多说几句
1、白菜丝一定要切的细一些，这样易熟，口感也好。
2、白菜丝腌好的汤要倒掉，这样烙出来的饼才好吃。
3、吃的时候，可以按照自己的口味调一碗蘸料。我是用2勺生抽、1勺醋、一点点白糖、少许香油、一些香葱末调的。大家喜欢吃辣的话，也可以放一些辣椒油，口感更好哦。

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卷饼怎么做又薄又软材料：面粉200克盐1克水110克
卷菜：绿豆芽100克豆腐皮1张香菇2朵土豆1个胡萝卜半根韭菜1小把香菜1棵大葱1段姜2克色拉油15毫升盐2克五香粉1小勺芝麻油几滴
做法：
1、面团材料放在盆里，先用筷子搅成絮状，然后再用手揉成光滑面团，醒发半个小时。醒发后的面团再次移到揉面垫上，再次揉5分钟，面团变得细腻光滑，延展性也很好，这样的面团待会才会容易擀开。
2、分成大约20克左右的小剂子，我分了14个，待会能做出14个饼来。
3、把面剂子擀开成饼状，不用擀太大，待会还要再次操作。擀好的面片用刷子刷一层薄油，5个一摞摞起来，记住每两片中间都刷一层油。
4、将摞好的饼皮再次擀?。?像上图这样。依次把三摞饼擀薄，因为刷了油不用担心会黏到一起。
5、擀好的一摞饼放进蒸锅里，上汽后继续蒸10分钟。
6、蒸饼的时候开始准备蔬菜。我准备了胡萝卜、豆腐皮、韭菜、香菇、土豆和绿豆芽，不仅好吃而且五颜六色。土豆去皮切成丝，胡萝卜切成丝，香菇切薄片，豆腐皮切成丝，韭菜切段，香菜茎和叶子分开切碎，葱姜切丝。
7、炒锅放油，先放入香菜茎葱姜丝炒香，再根据蔬菜的易熟程度依次放入蔬菜炒熟。我这些蔬菜的顺序是胡萝卜、香菇、豆腐皮、豆芽、土豆丝、韭菜和香菜。最后加盐和五香粉调味，淋入少许芝麻油提香。
8、这时候饼也蒸熟了。轻轻一揭就能揭开了，饼皮透亮，薄如蝉翼，非常漂亮诱人。
9、把蒸好的春饼全部揭开，很软很好吃。看着也很诱人。
10、春饼铺在盘子里，放上刚才炒好的蔬菜，我喜欢多多的卷菜进去，这样才好吃。卷起来，薄如蝉翼的春饼能透出来蔬菜的五颜六色，很有食欲。

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