明太子是一种日本料理，是一种用盐腌制再加上辣椒制成的辣味鱼籽小菜 。明太子通常用鳟鱼或鲑鱼的卵制作，熏制后切成小块，可以作为饭菜、寿司、饭团、配菜等 。它有一种独特的辣味和咸味 ， 深受日本人的喜爱 。
西葫芦明太子的酱怎么做是一道菜
在日本，明太子可是拥有吉祥物挂件的大众美食 。微风流过沿街小铺 ， 那儿正对着门面的架子上 ， 忽地就泛起橙色的微波 。边上一个可爱的卡通玩偶晃着脑袋，以示温暖 。
记忆拉回，我捏着竹签，嘴边叼着半边葫芦，咬了下去 。很烫 ， 底下藏着一片水光 。
印象中，厚切的食物很难在口感上找准点子 ， 又层层递进 。或是 ， 因为盖了一层不怎么相关的食物，让人吃起来似有分离状和空气感 。且日式烤物素来清淡，那俩绿油油更是横看侧望，都在平均之下 。
这会儿却不然了 。许是明太子结实，闷葫芦清甜的汁水不疼不痒地撞进这块浓郁的辛香里，在舌尖磨出一个细小缺口后，一股脑儿地钻入挂水的绿丝中，顿时让厚实的酱料变得顺滑 ， 与甜交错 。
西葫芦不大，就这么大，明太子陪着它，也大不去哪儿 。签子随着绿圆圆打转，又被手心紧紧攥着，拿得很稳 。

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焗明太子是什么东西明太子实际就是银鳕鱼鱼卵,本身带有咸味,主要起调味的作用 。
烤明太子就是烤银鳕鱼鱼卵 。

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明太子是什么东西明太子是一道菜肴，主料为明太鱼和辣椒，做法是用辣椒和香料腌制明太鱼的籽，朝鲜族清明节的时候，家家户户都吃明太鱼 。
模式产地在鄂霍次克海及堪察加半岛两岸 。朝鲜民族称之为明太鱼（朝鲜语：???），是朝鲜民族喜爱食用的鱼类 。其鱼子经辣椒等香料腌制后，称为“明太子” 。

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世界上最擅吃明太鱼的当属朝鲜民族 。关于明太鱼名字的由来，朝鲜王国后期文臣李裕元著述的《林下笔记》中记载：“明川渔夫有太姓者，钓一鱼，使厨吏供道伯 。道伯甚味之，问其名 ， 皆不知，但道太渔夫所得 。
道伯曰：‘名为“明太”可也！’自是此鱼岁得千石，遍满八路 。”就是说朝鲜咸镜道明川郡有太姓渔夫捕获了一种鱼，将其献给咸镜道观察使（道伯），观察使觉得非常好吃 ， 于是取明川郡的“明”和渔夫的姓，称之为明太鱼，此后这一名称传遍朝鲜八道 。
明太子是什么明太子其实就是用辣椒和香料腌制过的明太鱼的子.
韩国料理和日本料理中的重要特色原料.
明太鱼(Alaska pollack) 又名狭鳕.鳕形目鳕亚目鳕科狭鳕属的 1种.狭鳕身体长形,后部侧扁;体长可达900毫米,体长为体高的6.10.2倍,为头长的4.4.6倍,为眼径的3.4.8倍.眼侧上位.眼间隔小于眼径.口大,前位,斜形.下颌前端较上颌长.下颏须约等于瞳孔的1/2.鳃膜条骨7块.头体有小圆鳞.侧线前部侧上位,到第二背鳍降为侧中位且呈断续状态.背鳍12～14,12～18,20～21;臀鳍19～23,21～23;第一臀鳍始于第二背鳍稍前方;胸鳍18～20;腹鳍6,始于胸鳍稍前方,第二鳍条突出为丝状;尾鳍凹叉状.
明太鱼是生活在江海两水中的鱼类,主要来自朝鲜半岛和俄罗斯.是朝鲜族最喜爱吃的一种菜肴,清明节,家家户户都吃明太鱼.

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【日本料理的明太子是什么,西葫芦明太子的酱怎么做】

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