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洪湖的藕 ， 才子佳人吃了不想走
洪湖历史上属云梦泽东部的长江泛滥平原 ， 在地质反复演变过程中 ， 大量水生动植物沉积 ， 产生了富含有机质和氮、磷、钾丰富的腐殖层 ， 从而孕育出肥沃的青泥土壤 ， 十分适合莲藕生长 。
正因独特的地理条件 ， 洪湖莲藕形状长、饱满 ， 钙、铁等微量元素及维生素、淀粉等含量丰富 ， 具有香、脆、清、利等可口特点 ， 炒食甜脆 ， 煨汤易粉 。 因此 ， 洪湖莲藕自古以来就有“长江的鱼 ， 洪湖的藕 ， 才子佳人吃了不想走”的美名 。
近年来 ， 洪湖莲藕更是收获多项荣誉 。 2015年被实施农产品地理标志登记保护 ， 2018年相关地理标志商标注册成功 ， 2019